Hilirisasi Riset: Smart Cold Storage untuk Penguatan UMKM Pangan
Poster ini menampilkan solusi teknologi tepat guna hasil riset Prof. Dr. Imam Mukhlis, SE., M.Si dari State University of Malang. Inovasi ini hadir sebagai jawaban atas tantangan manajemen rantai pasok dan ketersediaan bahan baku bagi pelaku UMKM pengolahan pangan.
Poin Utama Inovasi:
-
Smart Temperature Control: Mesin dirancang untuk menjaga kestabilan suhu ruang penyimpanan secara otomatis berdasarkan data riil dari sensor termal dan volume barang di dalamnya.
-
Digital Inventory Management: Dilengkapi dengan sistem komputasi mini untuk membaca data sensor suhu serta memonitor data inventaris barang (jenis, jumlah, dan tanggal penyimpanan).
-
Optimalisasi Produksi: Membantu UMKM dalam menyediakan bahan baku yang terjaga kualitasnya dan menyimpan produk olahan siap konsumsi agar memiliki masa simpan yang lebih lama.
-
Dukungan Ekspor: Prototipe ini disiapkan untuk industri substitusi impor dan mendukung UMKM lokal agar mampu bersaing di pasar internasional (Go Export).
Kolaborasi Strategis:
Melalui kemitraan dengan CV Sahabat Pangan di Kota Malang, inovasi ini telah diimplementasikan untuk meningkatkan efisiensi produksi dan konsistensi mutu produk olahan pangan berbahan baku lokal. Sinergi ini merupakan bentuk nyata kolaborasi antara perguruan tinggi, pemerintah, dan sektor swasta.
Kata Kunci: Smart Cold Storage, Teknologi Pangan, UMKM Go Export, Universitas Negeri Malang, Hilirisasi Riset, Manajemen Rantai Pasok.